たらのスフレ風グラタン

・生たら……2切れ（200g）
・塩・こしょう……各少々
・白ワイン……大さじ1/2
・たまねぎ……1/2個
・しめじ……1パック（100g）

◎A

・卵……1個
・牛乳……大さじ4
・マヨネーズ……大さじ2
・粒マスタード……小さじ1
・薄力粉……大さじ1/2

・バター……8g

• [1]たらは塩、こしょう、ワインをふります。たまねぎは薄切りにします。耐熱皿にたまねぎを敷き、たらをのせてラップをし、電子レンジ(500W)で約4分加熱します。
• [2]しめじは小房に分けます。Ａは泡立器で混ぜ合わせます。
• [3][1]にしめじをのせてＡをかけ、バターを少しずつ散らします。
• [4]オーブントースターで6～7分、焼き色がつくまで焼きます。